Zoek op eigenschappen

Soort initiatief

Werkveld

Continent

Zoek op trefwoord

Je bent hier:  nl  /  Initiatieven  /  Slow Food
terug naar overzicht

Slow Food

 

Slow Food is een wereldwijde organisatie die zich sterk maakt voor een gezonde eetcultuur waarin biologisch voedsel, de zorg voor het milieu en de lokale gemeenschap centraal staan. Het is een non-profit organisatie die ondersteund wordt door ruim 100.000 verenigingsleden en 10.000 kleine voedselproducenten.

 

Slow Food is in 1989 opgericht als een tegenreactie op de fast food cultuur. De vereniging probeert de interesse voor gezonde eetgewoonten en traditionele lokale gerechten nieuw leven in te blazen. Wereldwijd zijn er 1300 lokale verenigingen actief die jaarlijks meer dan 5000 evenementen op lokaal, regionaal en wereldniveau organiseren. Slow Food streeft naar een wereld waarin alle mensen toegang hebben tot gezond voedsel dat goed is voor consumenten, producenten en het milieu.

 

Daarnaast maakt de vereniging zich sterk voor het behoud van gewassen die met uitsterven bedreigd worden en claimt inmiddels 1000 gewassen van de ondergang te hebben gered. De vereniging heeft 1300 programma’s voor voedseleducatie en 350 schooltuinen opgezet in meer dan 100 landen.  Slow Food is tevens de drijvende kracht achter het Terra Madre netwerk waar 2000 voedselgemeenschappen, 1000 koks, 500 academici en 1000 jonge voedselactivisten bij betrokken zijn. 

 

Slow Food gelooft dat de keuzes die consumenten gezamelijk maken een grote verandering teweeg kunnen brengen in de manier waarop ons voedsel geproduceerd en verbouwd wordt. Slow Food leden zien zichzelf als medeproducenten. Een goed geïnformeerde consument die weet waar en hoe zijn voedsel geproduceerd wordt en die er bewust voor kiest om lokale producenten te steunen, die consument wordt een actief onderdeel van het productieproces.

 

De leden brengen de filosofie van Slow Food in praktijk door in hun eigen gemeenschap activiteiten op te starten die variëren van het delen van een simpele maattijd, tot het gezamelijk bezoeken van lokale voedselproducenten en boerderijen, het organiseren van conferenties, filmfestivals, educatieve activiteiten, voedselmarkten en het ondersteunen van lokale en internationale voedselcampagnes. De leden genieten van het gezamelijk  bereiden, proeven en delen van voedsel.

 

Enkele organisaties die uit het Slow Food initiatief zijn voortgekomen zijn de ‘Slow Food Foundation for Biodiversity’, de  ‘Terra Madre Foundation’,  de ‘University of Gastronomic Sciences’ en ‘Slow Food Education’.

 

De Slow Food Foundation for Biodiversity beschermt het milieu, verdedigt voedseldiversiteit, promoot duurzame landbouw en ondersteunt kleinschalige voedselproducenten en helpt hen bij het behouden en verspreiden van traditionele kennis.

 

Het 'Terra Madre netwerk' werd speciaal opgericht voor kleine boeren, fokkers, vissers en ambachtslieden. Het netwerk brengt deze ondernemers in contact met academici, koks, consumenten en jeugdgroepen en helpt hen bij het opzetten en levend houden van een eerlijke, gezonde en duurzaam voedselketen met respect voor mens, milieu en gemeenschap.

 

 

 
Permalink  |  Delen
 

 

 

Eigenschappen

Soort initiatief Kennis/adviesorganisatie, Actie/campagneorganisatie, Voorlichting/netwerkorganisatie
Werkveld Landbouw, Overige dienstverlening, Onderwijs, Kennis en voorlichting, Cultuur
Jaar van aanvang 1989
Oprichter(s) Carlo Petrini
Rechtsvorm Vereniging
Continent Europa
Land Italie
Plaats Bra
Eťn of enkele steekwoorden die jouw initiatief beschrijven Slow Food, Eerlijk, gezond en lokaal voedsel met respect voor mens, milieu en gemeenschap
Publicaties website, nieuwsbrieven, boeken, video's
Meer informatie
 

Contactperso(o)n(en)

 

Contactinformatie

Naam Slow Food
Adres Piazza XX Settembre, 5
Postcode 12042
Plaats Bra
(Deel)staat, provincie Cuneo
Land ItaliŽ
Telefoon +39 0172 419 611
E-mail info@slowfood.it
Website www.slowfood.com

 

 

Toon alle initiatieven